Ipertensione ed evoluzione dell'uomo

400 milioni di anni fa le prime creature uscirono dal mare per colonizzare la terra ferma e per potere fare questo hanno dovuto sviluppare un sistema di vasi per fare arrivare ai tessuti l'ossigeno ed i nutrienti ed eliminare gli scarti del metabolismo cellulare. Questa particolare soluzione circolante nei vasi, il sangue, è spinta da una pompa, il cuore. Milioni di anni dopo, nel Pleistocene, nelle pianure africane vivono degli ominidi, nomadi cacciatori/raccoglitori. Queste pianure sono lontane dal mare quindi la dieta di questi ominidi è povera di sale e per ovviare a questo problema il loro organismo, nel corso delle varie generazioni, ha creato dei meccanismi renali per conservare il poco sale assunto. Oggi, 2-4 milioni di anni dopo, la nostra dieta occidentale è abbondante e molto ricca di sodio, ma i nostri meccanismi renali di ritenzione dei sali hanno mantenuto la loro efficacia costituendo ora, paradossalmente, un grave pericolo per l'organismo.