categoria: alimentazione

IL CAFFÉ PER SCONGIURARE IL DIABETE DI TIPO 2

Il consumo abituale di caffè riduce i rischi di diabete di tipo 2 grazie all'inibizione di una sostanza legata alla malattia.

Un'equipe di ricercatori cinesi ha stimato come ad ogni tazza assunta in più sia associata una diminuzione del rischio pari al 7 %. Lo studio ha focalizzato l'attenzione sul ruolo della amiloide islet polipeptide, sostanza il cui incremento sembra dovuto a un processo patogeno legato al diabete di tipo 2; la ricerca ha identificato ben due categorie di composti presenti nel caffè in grado di inibirlo.

Da: Journal of Agricoltura! & Food Chemistry